'De goeie wijn van ACA'
Proost en bedankt!
Beste relatie,
Als blijk van dank voor onze samenwerking overhandigen we al vele jaren een mooie fles wijn. Ook wel “de goeie wijn van ACA” geheten. Dit jaar is dat uiteraard niet anders. We houden ons graag aan deze jarenlange traditie en spreken hierbij onze waardering uit voor jou als relatie.
We ontmoeten elkaar vaak in het digitale domein, waar wij graag jouw partner in progress zijn op het vlak van IT, AI, productiviteit en continuïteit. Met cyberweerbaarheid als must en een datagedrevenheid een succesfactor.
Als ACA IT-Solutions en in groter perspectief als Crowe (onze moederorganisatie) investeren we enorm in de toekomst. We gaan graag in op de uitdagingen die de markt aan ons stelt en we dagen onszelf uit, zowel op technologisch als maatschappelijk vlak. We willen een speler van betekenis zijn en blijven en daarmee zetten we dagdagelijks hoog in op kwaliteit en ontwikkeling, van mens en technologie.
Des te fijner is het om af en toe stil te staan en te reflecteren. Op afgelopen dag, week of jaar. We hebben weer een heerlijke wijn gevonden, die we via deze weg aanbieden aan jou als onze gewaardeerde relatie.
Namens het team van ACA IT-Solutions:
Bedankt en proost!
Over deze wijn
Victor liet het comfort van een goedbetaalde kantoorbaan achter zich en volgde een aantal jaren een opleiding tot wijnmaker. Onderweg ontmoette hij zijn vrouw Isabel en samen koesterden ze het idee om terug te keren naar de plek waar hun voorouders geboren en geleefd waren, om hun passie de vrije loop te laten: wijn maken in Huesca. In 2016 kende de regering van Aragon hem de titel Food Artisan in de wijnsector toe, waarmee hij de eerste persoon was die deze onderscheiding ontving.
Bodega Cabecita Loca ‘Zinca d’Odre’ 2022
Druivenras: garnacha
De druiven voor deze wijn worden geoogst als de rijping optimaal is.
Na de vergisting rijpt de wijn eerst 6 maanden ongefilterd in roestvrijstale tanks. Waarbij de droesem regelmatig door de wijn geroerd wordt, dat noemen ze met een mooi woord bâtonnage. Vervolgens rijpte de wijn 6 maanden in leren wijnzakken van geitenhuid, waterdicht gemaakt met een mengsel van dennenhars en olijfolie. Een voorbeeld is te zien op bovenstaande foto.
Vervolgens wordt ‘Zinca d’Odre’ ongefilterd gebotteld wordt om verder te rijpen óf om lekker van te genieten. De geur kenmerkt zich door rijpe kersen en kruidigheid van zoethout. De smaak van de wijn is vol en complex met zachte tannines, maar een intense afdronk. Doordat de wijn niet zwaar is, gaat deze heel mooi samen bij gerechten met gevogelte of lichter vlees, zoals varken. De wijn is ongefilterd en zal dus depot bevatten. Dat is géén fout in de wijn maar zorgt voor puurheid en smaak.
Serveertemperatuur: 16-18 ⁰C
Drinkadvies: tot en met 2028